快速混合搅拌机 电动滚筒机

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混合在食品生产中的应用十分普遍，其目的主要是：①制备各种均匀的混合物，如溶液、乳浊液、悬浮液及浆状、糊状或固体粉粒混合物等；②为某些单元操作（如萃取、吸附、换热等）或化学反应过程提供良好的条件。在制备均匀混合物时，混合效果以混合物的混合程度即所达到的均匀性来衡量。在加速物理或化学过程时，混合效果常用传质总系数、传热系数或反应速率的程度来衡量。

不同物料经过混合所达到的分散掺和的均匀程度的度量。混合程度与所考察的尺度有关。为了对不同混合方法与混合设备加以评价和比较，可根据具体情况选择适当的表述方式。
流体系统的混合程度，可用以下三种表述方式：
①调匀度　物系在总体上，即在设备尺寸范围内的均匀性的度量。某组分的平均调匀度I是根据同一槽中几个样品求得的某组分的调匀度的算术平均值，可用以度量物系总体上的混合效果，但必须指明所取样品的数量。
②分隔尺度　混合物系中被分散微团（如液滴、气泡或固体团粒）大小的度量。在分隔尺度范围内，物质是均相的或仅有一种物质。分隔尺度愈小，说明混合愈均匀。对于不互溶的物系，不可能达到分子级的分隔尺度。
③分隔强度　互溶物系在小尺度上的均匀性的度量。在混合操作过程中，混合液中存在的是不同大小和不同浓度的混合物微团。这些混合物微团浓度与平均浓度的差别就是分隔强度。分隔强度愈小，说明物料混合愈充分，微团间界面愈模糊。当混合物料经过分子扩散已达到理想的混合状态时，即达到所谓分子尺度的均匀时，分隔强度为零。
在混合设备中，流体总体流动的作用是提高混合物系的调匀度，而湍流脉动则降低分隔尺度和分隔强度。
固体物系的混合程度，用所取试样中某一组分含量的标准差表述。

气动式混合设备是利用强大的气流做为动力，由下而上通过不同的网状或管状通道将物料置换和流动，达到混合效果。在一些固体颗粒状物料的混合工作中有一定的大型企业用户和市场。风送式落差混合，即采用了风力流动将物料输送到混合塔内，又通过自然落差相互均混而达到混合的目的。此产品虽不是新型设计的产品，但是它的优势和特点在大中型混合机市场中一直显示了它的作用和优势。原理是利用风机将需要均混的原料，从料箱中风送到均混筒内，优点是上料的管道下端有一个料仓，可以提前将所需的各种物料，按比例置入料仓，连续的风送到均混筒内，这期间已开始进行均混作用，物料进入均混筒内，筒内设有高低不等的落差管，无论是先被输入的原料，或是后被输进的原料，都通过下方位置不同层次的落差管同步进入混合仓，*二次达到均混作用。

混合机是一种新型、高精度的颗粒物混合设备，它广泛适用于化工、农、染料、食品、饲料、石油、冶金矿山等行业的各种粉体颗粒的混合。混合机具有比较鲜明的优点，对混合物适应性强；对热敏性物料不会产生过热现象；对颗粒物料不会压溃和磨碎；对比重悬殊和粒度不同的物料组成的混合不会发生分层离析现象；对粗粒、细粒和**细粉等各种颗粒、纤维或片状物料的混合也有较好的适应性等等。
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